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La moutarde est une plante à fleurs jaunes dont les fruits fournissent les graines du même nom. Il existe deux sortes de moutarde. L'épicerie commercialise la blanche aussi appelé jaune.

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Récoltés à la main, les grains de poivre vert suivent un processus de fermentation qui préserve la texture et le goût.

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Le combava est un arbre de la famille des Citrus (Citrus Hystrix). Les feuilles, utilisées traditionnellement dans la cuisine cambodgienne, développent un parfum d’agrume unique. Les feuilles de combava sont récoltées à la main et immédiatement lavées et séchées à basse température. Elles sont aussitôt emballées pour conserver tout leur arôme.

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Le Curry Rouge Khmer reprend une recette traditionnelle Khmère peu piquante aux notes citronnées et végétales. Les épices sont fraîchement moulues pour conserver tout l'arôme de ce curry. A utiliser directement dans vos plats ou avec du lait de coco.

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Étourdissant parfum de pamplemousse, le timut apporte fraîcheur en cuisine.

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Piquante et chaude, la moutarde noire est un must de la cuisine indienne 

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L’étoile badiane ou anis étoilé est la Star des épices.

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Un soupçon de réglisse et d'anis, le fenouil rend exquis le pain d'épices

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Mélange spécial de L’îlot Thé appelé également Monts d’Arrée mon Canada.

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