
Chargées d'exotisme, parées de mythes et de croyances, dotées des pouvoirs magiques ou guérisseurs qu'on leur accordait autrefois, les épices sont celles qui nous font rêver, en plus de nous parfumer.
Très parfumé, le piment cabe keriting relève les plats sans effrayer les invités
Coriandre et piment fumé, le merkén pour le chili, les pommes de terre et le guacamole
Le curry ou cari est un mélange d'épices inventé par les colons britanniques au temps de la Compagnie des Indes.